Strandsnegler, sjøpung og tare: Hvorfor bør vi spise slik rar mat fra havet?

Kan det friste med frest tare og dampede strandsnegler? I dag kommer bare to prosent av alt vi spiser, fra havet. Landjorda er allerede presset til det ytterste – skal vi ha mer mat, er mulighetene størst til sjøs.

Arne Duinker og Tore Strohmeier forsker på «nye» råvarer fra sjøen – både de du selv finner i fjæra, og de artene vi kan drive oppdrett på i stor skala.